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冷冻芋头泥

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发布人: 厦门广祥咖啡食品有限公司
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冷冻芋头泥

 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的食品,但芋头烹调时要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;芋头还可以做成芋头泥,入口绵软柔滑,肉质软糯,芋头香味浓郁,好吃到让人停不下来。
芋泥可以搭配西米,芋圆,奶茶来做饮品,还可以做成糕点,甜品
芋泥西米露做法
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋泥
2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋泥放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

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